Добавить в избранное  

Икра горбуши (солено-мороженая)


20 декабря 2009 | Коммерческие виды рыб

Продукт недели – Икра горбуши (солено-мороженая)
Лат: Oncorhynchus Gorbusha
Англ: Pink salmon caviar
Вид разделки: замороженная, соленая
Размеры: размер  икринок горбуши зависит от сорта икры,чем  ниже сорт, тем меньше размер зерен

                                                                






 

 

Зона вылова: горбуша водится в холодных водах, предпочитает температуру от 5.6 до 14.6°C при оптимальной температуре в 10.1°C. При температуре в 25.8°C рыба погибает. В коммерческих целях вылавливается в США (штат Аляска), Канаде  и  России.

Страны поставщики солено-мороженой икры горбуши: США, Канада (Россия не производит солено-мороженую икру горбуши)

Описание: горбуша, или розовый лосось (Oncorhynchus gorbuscha) — вид миграционных рыб семейства лососёвых (Salmonidae), который самый маленький по размеру, но наиболее численный среди  тихоокеанских лососей.
Икра горбуши производится летом, во время подхода рыбы на нерест. На заводах Аляски, расположенных в непосредственной близости к местам нереста горбуши и других лососевых производят солено-мороженую икру.
Икру изымают из рыбы, промывают, солят. После прохождения основных стадий производства независимые эксперты (как правило, с Японии) градирует всю произведенную икру, разделяя ее на сорта №1, №2 и №3,  иногда выделяют еще и сорта №4 и №5. После определения грейда  икра фасуется в упаковку по требованиям клиентов (от 0,5 и 1 кг до 7 кг) и замораживается в сверхмощных морозильных камерах при температуре -40 С. Моментальная заморозка позволяет сохранить все полезные качества икры. Солено-мороженая икра не требует вредных консервантов для длительного срока хранения, в отличии от консервированной икры. 

Вкусовые качества: вкус икры горбуши по праву считается самым изысканным из всех видов лососевой икры, кулинарное применение икры известно всем, это и просто «икра ложками» и всеми любимые бутерброды и блины с икрой, и так почитаемые Японией суши и много др. 

Текущее наличие и оптовые цены на Украине (неделя 52, 2009 г):

Предложений солено-мороженой икры на рынке Украины в нынешнем году очень мало, основной причиной многие называют неудачные продажи прошлого года в связи с кризисом в стране, из-за чего сокращены поставки в 2009 г.

Разделка, размер

Страна производитель

Компания, у которой есть продукция

Цена, указанная в прайсе/ грн. кг

Контактный телефон

компании

Икра горбуши (1 кг)

США

ООО «Атлантис-Центр» г. Киев

306

0445016559

 

Икра горбуши (1 кг)

США

ООО «УВРК» г. Купянск

300

574251418 

*Указаные прайсовые цены поставщиков могут несколько отличаться от реальных предложений

*Изучены прайсы лидирующих поставщиков рыбы и морепродуктов
*Если вы хотите, чтобы прайс вашей компании участвовал в обзоре, свяжитесь с редакцией по имейлу
info@fishindustry.net


 
 

Последние новости

 Особенности зимней рыбалки 

 Ловля хищной рыбы спиннингом 

 Океанический рыболовный флот принес Украине в 2015 году больше 21 млн гривен чистой прибыли 

 VASEP: Увеличение экспорта филе пангасиуса в Китай не компенсирует падения на других рынках 

 Реформы рыбной отрасли Украины (инфографика) 

 Кратко: Украина сократила импорт рыбы 

 Индекс экспортных цен NASDAQ на норвежский лосось - 50 неделя 2015 г. 

 Запуск первого в Украине рыбного патруля: новые катера, дроны, норвежская форма 

 О производстве черной икры в Израиле 

 Сезон вылова сельди в Норвегии идет на спад 

 США наращивают объемы производства минтаевого сурими, выпуск рыбы б/г снизился 

 Кратко: Иран вырастит для РФ пять тысяч тонн сибаса и дорадо 

 В Украине заработает европейская система регулирования промышленного рыболовства 

 Из семи основных промысловых объектов Черного моря стабильный запас признан только по шпроту 

 Оптовые цены на рыбную продукцию на рынке Столичный г. Киев на 14 декабря, 2015 г. 

Все новости

Подпишитесь на FishIndustry.Net



Главная страница  |  Регистрация  |  Новое на сайте


Рыбная отрасль Украина Европа Азия США, Канада Латинская Америка Австралия Новая Зеландия Ближний Восток Прибалтика Фермерский лосось Пелагика Белая рыба Пресноводная рыба Тунец Осетровые Рыбные снеки Сурими Дикий лосось Креветки Крабы, ракообразные Кальмары, осьминоги Икра Рыбная мука Рыбий жир Рыбные консервы Новости компаний Исследования Коммерческие виды рыб Актуально о рыбе Зарубежные рынки Ритейл Аквакультура Государственные службы Интересно с FishIndustry Всякое случается Наука впереди Полезно знать Вкусно Первые блюда Рыбные салаты Вторые блюда Видео

© 2009-2015 FishIndustry.netУкраина рыбная + мир
Полное или частичное использование материалов данного сайта допускается при наличии ссылки (для публикаций в сети Интернет гиперссылки) на FishIndustry.net.
Материалы с пометкой «Реклама» публикуются на правах рекламы.
Контакты:
Редакция FishIndustry.net:
Размещение рекламы: