Филе тилапии с/м

Продукт недели – Филе тилапии  с/м
Лат: Tilapia nilotica (нильская тилапия)
Англ: Tilapia fillets
Вид разделки: филе, без костей
Размеры: 2-4, 4-6, 6-8  OZ (унций)

Зона вылова/аквакультуры:  Тилапию выращивают на фермерских хозяйствах почти во всех странах Африки, Юго-Восточной и Центральной Азии, а также в большинстве стран Латинской Америки, США и даже в некоторых европейских странах. Тем не менее, лидирующими производителями и экспортерами тилапии  на мировые рынки являются Китай  и Тайвань.

Страны поставщики филе тилапии: Китай, Тайвань, Таиланд, Индонезия.
 
Описание: Как считают ученые, род тилапия произошел из Малой Азии, однако со временем  широко распространился по всей Африке и большей части Азии.

Всеядность и непритязательность тиляпии по отношению к корму вошла в легенды и поговорки местных африканских племён, например «Если у тебя есть старый башмак — не выбрасывай его, лучше отдай тиляпии… и через год у тебя будет вкусное мясо».

Тилапия стала популярной на фермерских хозяйствах Китая, благодаря своей неприхотливости к условиям содержания, температуре и качеству воды. Практически все виды тилапии могут жить, нормально развиваться и размножаться в пресной, солоноватой и даже морской воде, что является весьма редким для рыб свойством и очень удобным для хозяйств по разведению. Также выносливы тилапии и к пониженному содержанию кислорода в воде, и несмотря на то, что это  донные рыбы, когда необходимо они могут подниматься в поверхностный слой и дышать, самостоятельно обогащая воду кислородом.

Вкусовые качества: Тиляпия стала очень популярной среди гурманов, благодаря нежному вкусу своего белого мяса. Для этого вида рыбы характерно  высокое содержание белка и низкое содержание жиров.

Текущее наличие и цены в Украине (неделя  7, 2010 г):

*Указаные прайсовые цены поставщиков могут несколько отличаться от реальных предложений;
*Изучены прайсы лидирующих поставщиков рыбы и морепродуктов Украины;
*Если вы хотите, чтобы прайс вашей компании участвовал в обзоре, свяжитесь с редакцией по имейлу info@fishindustry.net