DataLife Engine > Коммерческие виды рыб > Cайда б/г, с/м

Cайда б/г, с/м


25 января 2010. Разместил: Radiowave

Продукт недели – сайда

 Лат: Pollachius Virens
Англ: Saithe
Вид разделки: без головы, с хвостом
Размеры: 1,2 – кг, 1,2 + кг



 

 

 

 

 

 

Зона вылова: у западного и северного берега Норвегии, западе Мурмана, Исландии, Ньюфаундленде.

Страны поставщики сайды: Норвегия, Исландия, Россия

Описание:  САЙДА (Pollachius virens) стайная пелагическая рыба, обитающая в толще воды и у дна. Достигает длины 60—90 см, известны особи до 115—120 см. Молодь сайды привязана к прибрежным районам. В Баренцево море она приносится с водами Нордкапского течения и встречается в губах Кольского полуострова, а также у юго-западных берегов Новой Земли. Вдали от берегов молодь сайда встречается редко. Сайда — пелагический хищник, основной пищей которому служат молодь сельди, песчанка, мойва. Сайда совершает дальние сезонные миграции, уходя весной на север, а осенью на юг. У Мурманского побережья встречается летом. 

Вкусовые качества: Многие гурманы именно сайду предпочитают любой другой "белой рыбе", поскольку она обладает интенсивным «рыбным» вкусом. Более мягкий вкус сайды прекрасно сочетается с пикантными соусами, специями и различными овощами. При варке сайды видна белизна и слоистость ее мяса. При жарке достаточно обвалять рыбу в панировке, чтобы придать ей золотистый оттенок. Филе сайды подходит для приготовления таких блюд, как клецки, рыбные котлеты, пирожки, муссы и суфле.

Текущее наличие и цены на Украине (неделя 5, 2010 г):

Разделка, размер

Страна производитель

Компания, у которой есть продукция

Цена, указанная в прайсе/грн..кг

Сайда б/г 1,2 -

Норвегия

ООО «Скандинавия – Фиш» г. Киев

23,50

Сайда б/г 1,2 -

Норвегия

ООО «Рикон» г. Киев

22,25

Сайда б/г 1,2 -

Норвегия

ООО «Клион» г. Киев/Запорожье

22,50

Сайда б/г 1,2 -

Норвегия

ООО «МГМ» г. Киев

22,25

* Указаные прайсовые цены поставщиков, могут несколько отличаться от реальных предложений
* Изучены прайсы лидирующих поставщиков рыбы и морепродуктов Украины
* Если вы хотите, чтбы прайс вашей компании участвовал в обзоре, свяжитесь с редакцией по имейлу info@fishindustry.net


Вернуться назад