DataLife Engine > Коммерческие виды рыб > Бротола с/м

Бротола с/м


21 марта 2010. Разместил: Radiowave

Продукт недели – бротола с/м
Лат:  Salilota australis
Англ: Patagonian cod
Вид разделки: тушка (без головы и хвоста, потрошенная)
Размеры: от 100 грамм  до 2,5  кг

 

Зона вылова: Субтропические воды юго-восточной части Тихого и юго-западной части Атлантического океанов, в районе Фолклендско-Патагонского шельфа, на глубинах от 40 до 400м.

Страны поставщики бротолы: Аргентина, Испания, Чили, Уругвай.

Описание: Бротола (Salilota Australis) – глубоководная рыба семейства Моровые (Moridae) отряда Трескообразные (Gadiformes). Окрас бротолы светло серовато-розоватый. В уловах встречаются экземпляры достигающие длиной 75 см, преобладающая длина 25-60 см; средняя масса 1-3 кг. Как правило, бротола, является приловом, попадающим в сети вместе  с хеком, хоки.
Товарная рыба бротола поставляется в виде тушек (потрошенная, без головы и хвоста) весом от 150 грамм до 2,5 кг (размерные ряды: 150-250, 200-1000, 300-500 и др.). Тушки бротолы поставляются в сухой блочной заморозке или индивидуально обернутые. В прайс-листе на столовую рыбу средней ценовой категории бротола занимает верхние позиции.

Вкусовые качества: Мясо бротолы, как одного из видов столовой рыбы, по вкусовым и внешним признакам близко к треске, хеку, кинг-клипу, гренадеру. Мелких костей почти нет, поэтому из мяса бротолы можно готовить практически любые рыбные блюда – от стейков под различными соусами до котлет и запеканок, включая диетические рецепты – такие, как филе на пару или филе тушеное с овощами. Мясо бротолы не жирное, белого цвета с приятным вкусом, богато белком - 16,3-19,3% на 100 г.

Текущее наличие и цены в Украине (неделя 12, 2010 г):

Разделка, размер

Страна производитель

Компания, у которой есть продукция

Цена, указанная в прайсе/ грн. кг

Контактный телефон

компании

Бротола тушка 100-300

Аргентина

ООО "Атлантис-Центр" г. Киев

21,20

(044) 5016559

Бротола тушка 300-500

Аргентина

ООО "Атлантис-Центр" г. Киев

22,70

(044) 5016559

*Указаные прайсовые цены поставщиков могут несколько отличаться от реальных предложений
*Изучены прайсы лидирующих поставщиков рыбы и морепродуктов Украины
*Если вы хотите, чтобы прайс вашей компании участвовал в обзоре, свяжитесь с редакцией по имейлу
info@fishindustry.net


Вернуться назад