Добавить в избранное  

Независимый центр экспертиз протестировал 9 торговых марок красной икры, продающихся в Украине


10 октября 2011 | Рыбная отрасль, Икра

Независимый центр экспертиз протестировал 9 торговых марок красной икры, продающихся в УкраинеНезависимый центр экспертиз «Тест» провел в сентябре очередное тестирование консервированной красной иркы, продающейся в Украине. 9 торговых марок, отобранных для тестов произведены 5 компаниями. Тестирование красной икры проходило по схеме: оценка маркировки и упаковки, проверка продукта в лаборатории, оценка вкусовых особенностей продукта.

9 ТМ красной  икры, участвующих в тесте 2011 года (все изготовлены в Украине и по техническим условиям):

1) ТМ «Камчадал» - ООО "Дальрыба" /  г. Киев, изготовлено с. Тарасовка, Киевская обл., Украина, цена за 100 г - 61,51 грн
2) ТМ «Шаланда» - ООО "Дальрыба" /  г. Киев, изготовлено с. Тарасовка, Киевская обл., Украина, цена за 100 г – 71,63 грн
3) ТМ «Флагман» -  ООО "Международная группа морепродуктов" / г. Киев, изготовлено с. Саливонки, Киевская обл., Украина, цена за 100 г –71,42 грн
4) ТМ «Дальморе» - ООО "Дальрыба" / г. Киев, изготовлено с. Тарасовка, Киевская обл., Украина, цена за 100 г – 52,07 грн
5) ТМ «Остров» - ООО "Рыбкоппродукт" / с. Пинчуки, Киевская обл., Украина, цена за 100 г - 50,94 грн
6) ТМ «Русский посол» -  СП "УВРК"/ г. Купянск, Харьковская обл., Украина, цена за 100 г – 53,51 грн
7) ТМ «Фуршет» - для сети "Фуршет" ООО "Международная группа морепродуктов" / г. Киев, изготовлено с. Саливонки, Киевская обл., Украина, цена за 100 г – 40,43 грн
8) ТМ «Анива» - ООО "Рыбкоппродукт" / с. Пинчуки, Киевская обл., Украина цена за 100 г – 44,69 грн
9) ТМ «АСС» -  ЧП "АСС""/ г. Харьков, Украина, цена за 100 г – 36,55 грн

Примечание: в виду того, что баночки икры разной массы (есть и по 130г и по 120г), сравнивали стоимость 100г продукта.

Маркировка и упаковка
Упаковка икры приятно порадовала: все баночки имеют ключик для легкого вскрытия. А вот к маркировке замечания были. Так, в составе икры "Flagman", "Камчадал" и "Фуршет" пищевые добавки указаны без соответствующих индексов Е. На этикетках продукции "Остров", Дальморе", "Русский посол", "Фуршет" не обозначена рыба, от которой взята икра.

На икре "АСС" маркировка нанесена очень мелким шрифтом черным на темно-зеленом фоне – в результате вообще не читается. За такое издевательство над потребителем маркировка этому продукту снижена до "плохо". Мелковатый шрифт у икры "Дальморе" и "Остров", но все же лучше чем у "АСС".

Лабораторные исследования
В ходе лабораторных исследований в икре проверили массу нетто и содержание консервантов. Недовес – один из самых древних и распространенных способов фальсификации. Для икры это особенно актуально в виду ее немалой стоимости. Допустимое отклонение по массе нетто в меньшую сторону составляет 3%. В эту норму "уложились" все 9 образцов, часть, правда некоторые на самой грани этой нормы – "Остров", "Фуршет" и "Анива".

Что касается консервантов, то количество уротропина, и количество сорбиновой кислоты не превышало предусмотренных 0,1% по каждому веществу. Немного странно, что в икре "Русский посол" не был обнаружен дополнительно к этим двум консервантам еще и "обещанный" бензоат натрия (по бензойной кислоте). Этот третий консервант также был проверен во всех образцах, на всякий случай, но не был обнаружен.

В результате по физико-химическим показателям к икре замечаний не оказалось, и решающим фактором при выведении общих оценок стала органолептика.

Органолептическая оценка
Оценки по органолептическим показателям икры, а также комментарии к ним приведены в таблице test-krasnoy-ikry-2011.doc [590,5 Kb] (cкачиваний: 171)

Итоги теста красной икры 2011 года:
"Отлично": "Камчадал", "Шаланда", "Flagman"
"Хорошо": "Фуршет", "Русский посол", "Дальморе", "Остров"
"Удовлетворительно": "Анива", "АСС"

FishIndustry.net по результатам тестирования test.org.ua


 
 

#1 написал: House M.D. (11 октября 2011 19:28)
Зарегистрирован: --, Группа: Гости


 
Вообще-то тестирование икры правильно проводить, принимая во внимание ценовой сегмент. Категорически глупо сравнивать икру за 70 грн. за 100 г. и 35 грн за 100 г. Это ж тоже самое, что сравнивать сосиски стоимостью в 20 грн за кг, с сосисками за 60 грн. Хочет потребитель дешевую икру, получает красную соленую массу, хочет хорошую платит дороже.

| |
 


#2 написал: Дмитрий (15 марта 2013 21:44)
Зарегистрирован: --, Группа: Гости


 
Тестировалось качество, и оценка за качество
Если кому то надо качество/цена - сам посчитает, цена указана

| |
 


Последние новости

 Особенности зимней рыбалки 

 Ловля хищной рыбы спиннингом 

 Океанический рыболовный флот принес Украине в 2015 году больше 21 млн гривен чистой прибыли 

 VASEP: Увеличение экспорта филе пангасиуса в Китай не компенсирует падения на других рынках 

 Реформы рыбной отрасли Украины (инфографика) 

 Кратко: Украина сократила импорт рыбы 

 Индекс экспортных цен NASDAQ на норвежский лосось - 50 неделя 2015 г. 

 Запуск первого в Украине рыбного патруля: новые катера, дроны, норвежская форма 

 О производстве черной икры в Израиле 

 Сезон вылова сельди в Норвегии идет на спад 

 США наращивают объемы производства минтаевого сурими, выпуск рыбы б/г снизился 

 Кратко: Иран вырастит для РФ пять тысяч тонн сибаса и дорадо 

 В Украине заработает европейская система регулирования промышленного рыболовства 

 Из семи основных промысловых объектов Черного моря стабильный запас признан только по шпроту 

 Оптовые цены на рыбную продукцию на рынке Столичный г. Киев на 14 декабря, 2015 г. 

Все новости

Подпишитесь на FishIndustry.Net

недорогой ремонт холодильников в Зеленограде

Курсы валют. Отзывы о роддомах и курсах
nbu.ru

Главная страница  |  Регистрация  |  Новое на сайте


Рыбная отрасль Украина Европа Азия США, Канада Латинская Америка Австралия Новая Зеландия Ближний Восток Прибалтика Фермерский лосось Пелагика Белая рыба Пресноводная рыба Тунец Осетровые Рыбные снеки Сурими Дикий лосось Креветки Крабы, ракообразные Кальмары, осьминоги Икра Рыбная мука Рыбий жир Рыбные консервы Новости компаний Исследования Коммерческие виды рыб Актуально о рыбе Зарубежные рынки Ритейл Аквакультура Государственные службы Интересно с FishIndustry Всякое случается Наука впереди Полезно знать Вкусно Первые блюда Рыбные салаты Вторые блюда Видео

© 2009-2015 FishIndustry.netУкраина рыбная + мир
Полное или частичное использование материалов данного сайта допускается при наличии ссылки (для публикаций в сети Интернет гиперссылки) на FishIndustry.net.
Материалы с пометкой «Реклама» публикуются на правах рекламы.
Контакты:
Редакция FishIndustry.net:
Размещение рекламы: