Добавить в избранное  

Фаршированная щука


10 января 2010 | Интересно с FishIndustry » Вкусно » Вторые блюда

фаршированная щука (кусочками)Ингредиенты: 1-2 кг рыбы (щуки),  1 яйцо, 15  г манной крупы,  1-2 крупных луковицы, перец, соль, 1 свекла средней величины. 

 

Приготовление:
1) Рыбу почистить, отрезать голову и выпотрошить, не разрезая брюха.
2) Разрезать на куски шириной 2-3 см. Аккуратно  отделить кожу от мяса, мясо от костей.
3) Приготовить фарш (мясо рекомендуется  прокрутить на мясорубке дважды), добавив яйцо, манную крупу, перец, соль (по вкусу), воду.
4) Наполнить кожу фаршем. На дно кастрюли положить луковую шелуху,  рыбные кости,  плавники и  голову.
5) Уложить куски фаршированной рыбы в кастрюлю, положить разрезанную  на 3-4  части свеклу,  залить холодной подсоленной водой (вода должна покрыть рыбу), добавить черный перец горошком по вкусу. 
6) Поставить  кастрюлю на  огонь, довести до  кипения  и варить  на  очень медленном огне (слабое кипение) 2,5-3 часа. Кастрюлю крышкой не накрывать! 
7) Рыбу можно есть горячей, но лучше  готовую рыбу выложить на  блюдо, переложить  ее кружочками сваренной  свеклы и  залить бульоном,  в котором  варилась рыба.
8) Рыбу остудить и поставить в холодильник, бульон должен застыть до желеобразного состояния.


 
 

Последние новости

 Особенности зимней рыбалки 

 Ловля хищной рыбы спиннингом 

 Океанический рыболовный флот принес Украине в 2015 году больше 21 млн гривен чистой прибыли 

 VASEP: Увеличение экспорта филе пангасиуса в Китай не компенсирует падения на других рынках 

 Реформы рыбной отрасли Украины (инфографика) 

 Кратко: Украина сократила импорт рыбы 

 Индекс экспортных цен NASDAQ на норвежский лосось - 50 неделя 2015 г. 

 Запуск первого в Украине рыбного патруля: новые катера, дроны, норвежская форма 

 О производстве черной икры в Израиле 

 Сезон вылова сельди в Норвегии идет на спад 

 США наращивают объемы производства минтаевого сурими, выпуск рыбы б/г снизился 

 Кратко: Иран вырастит для РФ пять тысяч тонн сибаса и дорадо 

 В Украине заработает европейская система регулирования промышленного рыболовства 

 Из семи основных промысловых объектов Черного моря стабильный запас признан только по шпроту 

 Оптовые цены на рыбную продукцию на рынке Столичный г. Киев на 14 декабря, 2015 г. 

Все новости

Подпишитесь на FishIndustry.Net


Изготовим лестницы и ограждения из дерева или металла для вашего дома
ros-znak.com

Главная страница  |  Регистрация  |  Новое на сайте


Рыбная отрасль Украина Европа Азия США, Канада Латинская Америка Австралия Новая Зеландия Ближний Восток Прибалтика Фермерский лосось Пелагика Белая рыба Пресноводная рыба Тунец Осетровые Рыбные снеки Сурими Дикий лосось Креветки Крабы, ракообразные Кальмары, осьминоги Икра Рыбная мука Рыбий жир Рыбные консервы Новости компаний Исследования Коммерческие виды рыб Актуально о рыбе Зарубежные рынки Ритейл Аквакультура Государственные службы Интересно с FishIndustry Всякое случается Наука впереди Полезно знать Вкусно Первые блюда Рыбные салаты Вторые блюда Видео

© 2009-2015 FishIndustry.netУкраина рыбная + мир
Полное или частичное использование материалов данного сайта допускается при наличии ссылки (для публикаций в сети Интернет гиперссылки) на FishIndustry.net.
Материалы с пометкой «Реклама» публикуются на правах рекламы.
Контакты:
Редакция FishIndustry.net:
Размещение рекламы: